หากท่านต้องการส่งไวน์ไปให้คนพิเศษที่อยู่ห่างไกล ท่านต้องเข้าใจกฎทองของการขนส่ง ไวน์คือเครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อน และความลับของการรักษาคุณภาพอยู่ที่การควบคุมอุณหภูมิ การส่งแบบทั่วไปในประเทศที่ร้อนชื้นอย่างประเทศไทยนั้น คืออุปสรรคสำคัญที่อาจทำให้ไวน์รสชาติผิดเพี้ยนไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เพื่อรักษาเอกลักษณ์ของไวน์ไว้ เราขอแนะนำให้ท่านใช้บริการรถขนส่งแช่เย็น (Cold Chain) จาก CTL ซึ่งทำหน้าที่เหมือนตู้แช่ไวน์เคลื่อนที่ ที่ช่วยคงอุณหภูมิให้เย็นคงที่ตั้งแต่ต้นทางจนถึงมือผู้รับ
การเตรียมไวน์ก่อนจัดส่ง
ก่อนที่ไวน์จะเข้าสู่เส้นทางการขนส่ง ท่านต้องเตรียมการบรรจุหีบห่อตามหลักการดังต่อไปนี้ เพื่อคงคุณภาพของไวน์ไว้ให้ได้มากที่สุด
- ห่อขวดไลน์ด้วยวัสดุกันกระแทก ใช้พลาสติกกันกระแทกอย่างดีเพื่อป้องกันรอยขีดข่วนและความเสียหายที่เกิดจากการชนกระแทก จุดที่ต้องเน้นย้ำเป็นพิเศษคือช่วง คอขวด เพราะเป็นส่วนที่แตกหักได้ง่ายที่สุด
- เลือกกล่องบรรจุขวดไวน์ให้เหมาะสม กล่องที่ใช้ต้องมี ขนาดพอดี กับขวดไวน์ที่ห่อพลาสติกไว้แล้ว ภายในกล่องจะต้องไม่มีพื้นที่ว่างให้ขวดไวน์สามารถขยับหรือเคลื่อนไหวได้เลย นอกจากนี้ กล่องยังต้องสามารถรองรับน้ำหนักและจำนวนขวดที่บรรจุได้อย่างมั่นคง (จำกัดไม่เกิน 12 ขวดต่อกล่อง)
- จัดวางในท่าที่ถูกต้อง หลายคนอาจเข้าใจผิดว่าการวางไวน์ควรวางแนวนอนเหมือนในห้องเก็บ แต่สำหรับ “การขนส่ง” ที่มีการสั่นสะเทือนสูง ไวน์ควรถูกจัดวางในลักษณะ แนวตั้งเท่านั้น การวางแนวตั้งช่วยลดการเคลื่อนไหวและการสั่นสะเทือนของไวน์ในขวดได้มากที่สุด อย่าลืมติดสติกเกอร์หรือสัญลักษณ์กำกับบนกล่อง เพื่อแจ้งให้ผู้ขนส่งทราบว่าต้องวางแนวตั้งเท่านั้น
- ปรับอุณหภูมิให้พร้อมก่อนจัดส่ง อุณหภูมิคือหัวใจสำคัญของรสชาติและกลิ่น ก่อนนำส่ง ไวน์ของท่านต้องถูกรักษาอุณหภูมิไว้แล้ว โดยปกติอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บรักษาจะเฉลี่ยอยู่ที่ 6-18 องศาเซลเซียส หากอุณหภูมิสูงเกินไป รสชาติจะผิดเพี้ยน และหากต่ำจนเกินไป กลิ่นอันละเอียดอ่อนอาจจางหายไป บริการขนส่งควบคุมอุณหภูมิแบบ Chilled (2-8 องศาเซลเซียส) เป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการขนส่ง เพราะใกล้เคียงกับการเก็บรักษาในตู้แช่ไวน์